Glúten: o que é, quem deve evitar e como cuidar da alimentação
O que é o glúten O glúten é uma proteína natural encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Ele é responsável pela elasticidade de pães e massas, mas para muitas pessoas, pode causar desconfortos digestivos, inflamação e fadiga. Nos últimos anos, a alimentação sem glúten ganhou destaque — mas nem sempre por moda. Há […]